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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素(sù)、维(wéi)生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的(de)那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖(táng)类的吸收，从而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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