干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方(fāng)法(fǎ)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)把腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动(dòng)为止，如果不(bù)想煮的(de)话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。<一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽/p>

　　2、或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理(lǐ)过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽