燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增(zēng)产能(néng)是为(wèi)了利用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wà张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛n)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单(dān)品(pǐn)与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪花张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原(yuán)材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除(chú)了(le)高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工(gōng)架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权等长期(qī)资(zī)产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬(bān)张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛迁和(hé)改造工程。

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