酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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