近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的(de)关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měnjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jg)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上(shànjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jg)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群(qún)凭(píng)借(jiè)着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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