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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yá最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词n)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(ji最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词ān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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