落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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