颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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