淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调(diào)稀(xī)了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水的比例会(huì)是多(duō)少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅(jiǎo)拌(bàn)的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液(yè)的比例一(yī)般为1:20,其高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。<高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来/p>

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量(liàng)中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候弄(nòng)。

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