为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的(de)区别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火(huǒ)气大的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的(de)时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃(chī)的话(huà)可以选(xuǎn)择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后(hòu)乳少以及头(tóu)晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患(huàn)者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比(bǐ)较(jiào)适(shì)合(hé)阳虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾(shèn)阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便(biàn)频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营(yíng)养(yǎng)是(shì)其含有的(de)丰富(fù)蛋白(bái)质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋白质会(huì)更(gèng)加丰富(fù)，并且一(yī)般母(mǔ)鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会比(bǐ)公(gōng)鸡(jī)的(de)生(shēng)长周期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含氮物(wù)质会更加的丰富，更有利于女(nǚ)性在产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的(de)鸡(jī)汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但(dàn)是(shì)只有鸡(jī)汤是(shì)不够的，主(zhǔ)要的营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)还是包括(kuò)在(zài)鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一(yī)般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好一(yī)些，要是直(zhí)接使(shǐ)用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致(zhì)内(nèi)部的营养物质不能很(hěn)好的析(xī)出(chū)到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖(d相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗ùn)鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干(gàn)净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时(shí)候是(shì)不需(xū)要(yào)焯水的，因为(wèi)自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如(rú)果炖相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗的是买来的鸡肉，建议(yì)最好要(yào)事先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会(huì)还有一(yī)些血水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素(sù)和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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