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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣等。