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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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