淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀本(běn)来想要用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多的原因吗，为什(shén)么(me)淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分(fēn)离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西(xī),使用(yòng)面粉的(de)话(huà)是达不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(dià禧与喜的区别是什么，喜字logo设计n)粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡(qiàn)了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

禧与喜的区别是什么，喜字logo设计　　当然(rán)也可以在快熟的时(shí)候(hòu)弄。

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