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纯牛奶可以解酒(jiǔ)吗

　　纯牛奶是不可(kě)以解(jiě)酒的。

　　牛奶不(bù)可(kě)以(yǐ)解酒(jiǔ)，牛奶中主(zhǔ)要(yào)含有丰富的蛋白质，蛋白质(zhì)与酒精并不能(néng)结合(hé)，但饮酒(jiǔ)后喝牛奶，可以(yǐ)很好的缓(huǎn)解由饮酒所引起来的胃部(bù)不适(shì)症(zhèng)状。

　　饮酒(jiǔ)后酒精对胃黏膜有直接的(de)刺激损伤作用，喝牛奶可以形成(chéng)黏膜保护屏障，阻止酒(jiǔ)精对胃(wèi)黏膜的继续刺激损伤，达(dá)到保(bǎo)护胃黏膜的(de)作用。

请(qǐng)问纯牛奶可(kě)以加热(rè)吗(ma)

　　纯牛(niú)奶能(néng)加热。

　　可以将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的温水中，浸泡5-10分钟，不能泡太(tài)久，以免牛奶里的营养物质失去活性。

　　注意不要将(jiāng)纯牛奶直接倒入锅中(zhōng)加热，这样会使牛(niú)奶的蛋白(bái)质(zhì)成分发生(shēng)变(biàn)性反应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰富的(de)矿物质、钙(gài)、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的(de)最佳来(lái)源，而(ér)且钙、磷比(bǐ)例适当，利于(yú)钙的吸(xī)收。

　　纯牛奶主要(yào)成分(fēn)有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无(wú)机(jī)盐等。

　　纯(chún)牛奶中的蛋白质主(zhǔ)要(yào)是含磷蛋白(bái)质。

　　奶中的脂(zhī)肪是高(gāo)质量(liàng)的脂肪，品(pǐn)质(zhì)最(zuì)好，它的消化率在95%以上(shàng)，而且含有(yǒu)大量的(de)脂溶性维生(shēng)素。

　　奶中的乳糖是(shì)半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的(de)糖类(lèi)。

　　奶中的矿物质和微量(liàng)元(铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处yuán)素都是溶解状态的，而且(qiě)各(gè)种矿物质的(de)含量比例，特别(bié)是钙、磷的比例(lì)比(bǐ)较合适，很容易消化(huà)吸(xī)收。

　　市场上销售的主要(yào)是超高温瞬时灭菌牛(niú)奶（即常温下(xià)贮(zhù)藏的牛奶）。

　　选购时除了要到合(hé)格的大市场(chǎng)选购外，还要看看包装是否完好无损，标(biāo)签内(nèi)容(róng)是否齐全(quán)，特别注意保质期。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感(gǎn)觉，可能存(cún)在(zài)变质情况。

纯(chún)牛奶可以(yǐ)加(jiā)热(rè)吗(ma)

　　可以加热(rè)。

　　加热方法：将(jiāng)包装牛奶直接放入不(bù)超(chāo)过50度的温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒入(rù)锅内，用慢火煮(zhǔ)，边煮边搅拌，煮(zhǔ)至表面有热气即可；牛奶(nǎi)倒入微(wēi)波炉专用杯中，或者将盒装(zhuāng)奶(nǎi)打开盒(hé)口(kǒu)直接(jiē)放入微波炉内，加热两分钟即可。

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