灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质一寸多少厘米公分 一寸是几个手指，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞一寸多少厘米公分 一寸是几个手指肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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