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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年(四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。