落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外双修是指什么意思，双修是怎么进行的，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(双修是指什么意思，双修是怎么进行的gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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