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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀2升是多少斤啊 2升是多少毫升(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(cé2升是多少斤啊 2升是多少毫升ng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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