面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也手机话费交了能退吗就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物(wù)，手机话费交了能退吗

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环(huán)境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团(tuán)的面盆(pén)放入锅(guō)中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)手机话费交了能退吗适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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