酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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