金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也(yě)有不(bù)少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客(kè)饮用量不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对(duì)许多消费者来说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青(qīng)年为(wèi)主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的(de)大(dà)学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出动了(le)大量工作(zuò)人(rén)员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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