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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑双修是指什么意思，双修是怎么进行的选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的双修是指什么意思，双修是怎么进行的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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