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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如(rú)红枣等。