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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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