干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招以及(jí)腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才(cái)能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处(chù)理方(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭几碗饭fāng)法等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会(huì)导致腊肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可(kě)以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新(xīn)加(jiā)干(gàn)净(jìng)的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭