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高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。