一年之计在于春，健康也是(shì)如此。那么(me)，在春分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分，加回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹(qín)菜(cài)末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后(hòu)放入(rù)沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和(hé)钙(gài)、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜(cài)具(jù)有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材(cái)料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加(jiā)入(rù)，快熟时加盐出锅。

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