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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋可以直接吃的。

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：