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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红薯(shǔ)、地(dì)瓜等，中国的甘薯种(zhǒng引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)植面积和总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写薯的(de)根(gēn)分(fēn)为须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其(qí)中(zhōng)块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎(jīng)可供(gōng)食用(yòng)，是(shì)重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全世界(jiè)热带(dài)地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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