灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用(yòn500万越南盾是多少人民币，1人民币=g)的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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