酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营(yíng)或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业(yè)未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层(céng)做!

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