金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧(shāo)烤相关(guān)概念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季(jì)的(de)到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵活的(de)大学(xué)生(shēng)群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也(yě)会(huì)自驾前(qián)来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河(hé)南(nán)、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧(mù)羊(yáng)村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客(kè)流(liú)量较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人(rén)员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局(j轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁ú)街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列(liè)措(cuò)施(shī)保(bǎo)障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望(wàng)延(yán)续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁