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桂林是(shì)属于贵州(zhōu)省吗

　　桂林是不(bù)属于贵州(zhōu)省的(de)。

　　桂林不属于贵州省(shěng)的,贵州(zhōu)桂林不(bù)是一(yī)个地(dì)方的。

　　贵州是一个省的称(chēng)呼,它的首府是贵阳市,贵州(zhōu)省南部(bù)紧挨着广西壮族自治区,桂林(lín)市是广西(xī)壮族自(zì)治(zhì)区管辖(xiá)的一个地级市。

桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源(yuán)大米、天湖香米的出浆都比(bǐ)较高。

　　米又称大米，是禾(hé)本(běn)目(mù)禾本科稻属植物的果实，稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可(kě)食(shí)用。

　　大米(mǐ)是人(rén)类的主(zhǔ)要粮(liáng)食之一，也是亚洲人的主要粮食(shí)之一(yī)，全世界(jiè)约有(yǒu)二(èr)分之一的人口食用(yòng)大(dà)米，常见当作(zuò)主食的地区在亚洲(zhōu)和(hé)各地唐人街。

　　大(dà)米(mǐ)中含碳(tàn)水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含(hán)有丰富的B族维生素等。

桂林米线(xiàn)米浆配方(fāng)

　　桂林米粉是桂(guì)林(lín)地方小(xiǎo)吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂(guì)林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先(xiān)将米淘(táo)净(jìng)，用清水浸(jìn)泡几(jǐ)天，然后将米磨成(chéng)米浆(jiāng)，放到屋(wū)外(wài)晒干，和成(chéng)粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟后(hòu)的粉团，使之变得极(jí)有筋力、不易断(duàn)碎，最(zuì)后用(yòng)压榨机将(jiāng)粉团压榨(zhà)成一(yī)根根韧性极好(hǎo)的(de)米粉条，再(zài)卷(juǎn)成小团（每团约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜粉(fěn)、牛腩粉、生菜(cài)粉(fěn)和马肉米粉等(děng)几种。

　　使用(yòng)时根据(jù)各(gè)人所好，佐以(yǐ)不同(tóng)的配料，做法也有所不(bù)同。

　　无(wú)论何种做法做(zuò)成的桂(guì)林米粉肉香鲜(xiān)无比，令人胃口大开。

　　尤其是马(mǎ)肉(ròu)米粉，有桂(guì)林米粉(fěn)之冠(guān)之(zhī)称(chēng)，其风味独特，闻名遐迩，做法是：将团(tuán)好(hǎo)的米粉(fěn)分成几(jǐ)份，（一般2两米粉分为10小(xiǎo)份）。

　　然(rán)后放到(dào)马骨头(tóu)汤中(zhōng)烫热，用粉勺连粉带汤(tāng)装入(rù)特制的小碗中(zhōng)，将腌(yān)腊好的马肉切成(chéng)薄片(piàn)铺在粉面上，加入(rù)卤汁、香菜、大蒜丝、葱(cōng)花、香料、熟油等，一碗(wǎn)味(wèi)道鲜(xiān)美、香(xiāng)气四溢的马肉米(mǐ)粉(fěn)便制成了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味(wèi)道绝佳，因其碗(wǎn)小（一碗只有一箸左右），所以顾客一餐往(wǎng)往能吃十几碗，甚(shèn)至(嗤笑的意思zhì)几十碗，当看到自己(jǐ)面前用过的小碗(wǎn)堆成小塔嗤笑的意思时，方知(zhī)自己的胃口不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中外游客均(jūn)把品尝马肉米粉作为(wèi)游览桂林(lín)的一个重要(yào)项目之一，可以说(shuō)，桂林米(mǐ)粉也和甲天下的桂林山水一样(yàng)，名扬四海了。

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