面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)单反可以带上飞机吗合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境温度已经(jīng)达到酵单反可以带上飞机吗母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做(zuò)出来的面食(shí)会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

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