干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样(yàng)处(chù)理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不(bù关一下月亮是什么意思关一下月亮是什么意思)要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 关一下月亮是什么意思