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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换(huàn)吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会(huì)变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每(měi)天一换,有时候客(kè)人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开(kāi)了以后(hòu)，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是(shì)实心的(de)，为(wèi)什(shén)么会增加浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只(zhǐ)是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会(huì)产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源(yuán)自日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都分别放(fàng)在(zài)互不(bù)相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不(bù)同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十(shí)分(fēn)流行，在当地(dì)又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的(de)边音导(dǎo)致的(de)类(lèi)化。

　　台(tái)湾的(de)关东(dōng)煮大部分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味，且在放(fàng)置的(de)材料(liào)上，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东煮需要(yào)一(yī)直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个火遍(biàn)大江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买(mǎi)关东煮时，细(xì)心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮(zhǔ)熟(shú)后还(hái)一(yī)直开(kāi)着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮还(hái)可(kě)以保温，以免食(shí)物都冷掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰(fēng)富、操(cāo)作方便(biàn)的冲煮汤料，深受广大(dà)餐(cān)饮业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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