颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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