酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容(róng)是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美等全(quán)面发(fā)展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发(fā)展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也(yě)非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了(le)解厨(chú)房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xu孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗é)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的(de)人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和(hé)实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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