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成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买回(huí成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区color: #ff0000; line-height: 24px;'>成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。