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晒腊(là)肉(ròu)是阴(yīn)干仍(réng)是(shì)大太(tài)阳好(hǎo)

　　晒(shài)腊肉是(shì)大太阳好(hǎo)的。

　　传(chuán)统观念以为，暴(bào)晒腊肉(ròu)应该(gāi)选用大太(tài)阳的晒法(fǎ)，这是由于阳光照射下(xià)的腊肉简单到达高(gāo)温，加(jiā)快水分蒸腾，避免霉变(biàn)，一起还能使肉质更紧(jǐn)实，口感更好。

　　这种(zhǒng)暴晒方法存在一(yī)些危(wēi)险(xiǎn)。过长时刻的大太(tài)阳暴晒(shài)会导致(zhì)腊肉外表过度枯燥，失掉(diào)肉(ròu)质天然的娇嫩口感，

　　甚至有或(huò)许构成“晒(shài)皮”，影响甘旨。太(tài)阳光中的(de)紫外线对食物(wù)中的(de)脂(zhī)肪(fáng)和蛋白质会发生氧化反响(xiǎng)，生成(chéng)有(yǒu)害物(wù)质，对人体健康(kāng)有必定危险。

晒腊肉用红曲米染(r突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么ǎn)色(sè)有滋味吗

　　晒腊肉(r突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么òu)用红曲米染(rǎn)色没有滋味(wèi)。

　　红曲米上色剂在(zài)食物加工职业(yè)傍边运用比较(jiào)广泛，特别是(shì)在(zài)做腊肉(ròu)或者(zhě)是(shì)腊肠的时(shí)分，能够让菜品的色彩(cǎi)变得愈(yù)加的诱人、甘(gān)旨(zhǐ)。

　　红曲红就是将红曲米用乙(yǐ)醇抽(chōu)提得到的液体(tǐ)红曲色素或从(cóng)红(hóng)曲霉的深层培(péi)养液(yè)中提取、结晶、精制得到的产品(pǐn)。

　　红曲(qū)红色素是(shì)我国传统的由红(hóng)曲霉发酵(jiào)出产的天然功用食用色素，运用的(de)时刻十分(fēn)悠(yōu)长，也十分安全。

　　并且红曲红色素(sù)还具(jù)有(yǒu)较强的抑菌作用，在肉制品中(zhōng)的(de)上色不只能够下降60%的亚硝酸(suān)盐(yán)运用(yòng)量，还能够添(tiān)加产(chǎn)品的氨基(jī)酸含量，赋予其(qí)特别的风味。

腌肉能够放红曲米(mǐ)吗

　　能够，能够使腌(yān)肉色泽红亮，况(kuàng)且它仍是降脂降压(yā)的纯天然药物（当然仅腌肉用的量是不会有什么药效，但(dàn)最(zuì)少它有(yǒu)益(yì)无(wú)害(hài)）。

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