落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fè丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体i)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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