落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成吴亦凡资产多少亿本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)吴亦凡资产多少亿olor: #ff0000; line-height: 24px;'>吴亦凡资产多少亿。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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