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海(hǎi)带(dài)是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见(jiàn)的(de)一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元(yuán)素，而且还(hái)有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，但是(shì)热(rè)量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一(yī)般(bān)是不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及(jí)皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发(fā)物，但(dàn)是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多(duō)少(shǎo)而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带(dài)长而宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨(mò)绿东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作色的海带经过(guò)加(jiā)工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的(de)海带(dài)有可能是被污染的(de)，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的(de)质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还(hái)含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色(sè)粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末(mò)附着的多(duō)少是测(cè)定海带质量高低的(de)首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次(cì)，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变(biàn)的(de)为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海带是公(gōng)认最有(yǒu)营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜，多食(shí)用(yòng)对健康是非常(cháng)有益的。

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