颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱p>

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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