面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是(shì)多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什么(me赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读)地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度对酵母发赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大(dà)的(de)影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读放就可(kě)以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读