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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白几天不见怎么这么湿，没过几天就几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了湿成那样了质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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