桂林磨浆米(mǐ)线？桂林闫(yán)氏大(dà)米(mǐ)、力(lì)源大米(mǐ)、天湖香米的出浆(jiāng)都(dōu)比(bǐ)较高的(de)。关(guān)于(yú)桂林磨(mó)浆米线以及(jí)桂(guì)林磨浆米线(xiàn)，桂林(lín)大米品牌等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

　　桂林是(shì)不属于贵(guì)州(zhōu)省的。

　　桂(guì)林不(bù)属于贵(guì)州省的,贵(guì)州桂林不是(shì)一个(gè)地方的(de)。

　　贵州是(shì)一个省的(de)称(chēng)呼,它的首府是贵阳市(shì),贵州省南部紧挨着广西壮族自(zì)治区,桂林市是(shì)广西(xī)壮(zhuàng)族自治区管(guǎn)辖的一个地级市。

桂林磨浆(jiāng)米(mǐ)线

　　桂林闫(yán)氏(shì)大米(mǐ)、力(lì)源大米、天湖香米的出浆(jiāng)都比较高。

　　米又称大米，是(shì)禾本(běn)目禾(hé)本科稻属植物的果实，稻谷经(jīng)脱(tuō)壳、碾磨粗皮后(hòu)的成(chéng)品(pǐn)，可(kě)食用。

　　大米是人类的主(zhǔ)要粮食(shí)之一，也是亚洲人的(de)主要(yào)粮食之一，全世界约有二分之一的人口食(shí)用大米，常见当作主食的地区(qū)在亚(yà)洲和各(gè)地(dì)唐人街。

　　大(dà)米中含碳水化(huà)合物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰(fēng)富的B族维生素(sù)等。

桂林米线米浆配(pèi)方

　　桂林米粉是(shì)桂林地(dì)方小吃中的精品，俗有(yǒu)“到桂林不牛鬼蛇神是什么生肖吃桂林米粉(fěn)，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先将米(mǐ)淘净，用(yòng)清水浸(jìn)泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋(wū)外晒(shài)干，和(hé)成粉(fěn)团(tuán)后将(jiāng)粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮熟后(hòu)的(de)粉团，使之变(biàn)得(dé)极(jí)有筋力、不易(yì)断碎，最后(hòu)用压榨机将(jiāng)粉团压榨(zhà)成一根(gēn)根韧性极好的米(mǐ)粉条，再卷(juǎn)成小团（每团约2两(liǎng)），即(jí)完成。

　　 　　桂林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉(fěn)、生(shēng)菜粉(fěn)和马肉米粉(fěn)等几(jǐ)种。

　　使用(yòng)时根据各人所好，佐(zuǒ)以不同的(de)配料，做法也有所(suǒ)不同。

　　无论何种做(zuò)法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令(lìng)人胃口大开。

　　尤其是马肉米(mǐ)粉，有桂林(lín)米粉之冠之称，其风味(wèi)独(dú)特，闻名遐迩，做法是：将(jiāng)团好的米(mǐ)粉分(fēn)成几份，（一(yī)般2两米粉分为10小份）。

　　然后放到(dào)马骨(gǔ)头汤中烫热，用粉(fěn)勺连(lián)粉带汤(tāng)装(zhuāng)入特制的(de)小碗中，将腌腊好的(de)马肉切成薄片(piàn)铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香(xiāng)料、熟油等，一碗味道鲜美、香(xiāng)气(qì)四溢(yì)的马肉米(mǐ)粉(fěn)便制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道绝佳，因其(qí)碗(wǎn)小（一碗只有一箸(zhù)左右），所以顾客一(yī)餐(cān)往往能(néng)吃十几碗(wǎn)，甚至几十(shí)碗(wǎn)，当看到自(zì)己面前(qián)用过的小(xiǎo)碗堆成(chéng)小(xiǎo)塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均把品尝马肉米粉作为游览桂(guì)林的一(yī)个(gè)重要项目之(zhī)一，可(kě)以说(shuō)，桂林米(mǐ)粉也和甲天下的(de)桂林山(shān)水一样，名扬四海了。

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