水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会(hu一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗ì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗h3>

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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