辣(là)椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺赓续前行是什么意思，赓续前进的意思排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)久(jiǔ)，然(rán)后存(cún)放在(zài)密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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