燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部(bù)分工厂是(shì)为了(le)提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行(xíng)业消费结(jié)构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业(yè)的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期的(de)投资(zī)者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在(zài)延续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对(duì)公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置(zhì)的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这部分(fēn)收益主要(yào)系公(gōng)司取得(dé)处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地(dì)块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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